Durata 8 giorni

Ingredienti: 30 gr. di corteccia di quercia; 1 litro di vino rosso secco.

Procedimento: macerate la corteccia spezzettata nel vino in un barattolo ermetico, per 8 giorni. Cercate di evitare il contatto del liquido con parti metalliche. Infine, filtrate e ponete nelle bottiglie.