Durata 2 giorni

Ingredienti: 500 gr. di amarene; 25 gr. di foglioline della stessa pianta; 125 gr. di zucchero; 2,5 litri di vino alcolico.

Procedimento: sciacquate le amarene e le foglie, mettetele in una pentola con lo zucchero e fatele cuocere fino a ridurle ad un terzo della quantità iniziale. Filtrate il composto ottenuto e mescolatelo al vino. Mettetelo in bottiglie sterilizzate, chiudendole ermeticamente e lasciando riposare il composto per un paio di giorni prima di berlo.