Durata 15 giorni

Ingredienti: 70 gr. di radici di asparago; 1 litro di vino bianco secco.

Procedimento: macerate le radici nel vino, dopo averle macinate nel mortaio e poste in un barattolo ermetico, per 15 giorni.Dopo il periodo della macerazione, filtrate e chiudete nelle bottiglie.