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Durata 24 ore Ingredienti: 2,5 kg. di amarene mature; una manciata di foglie fresche di amareno; 250 gr. di zucchero; 1 litro di vino rosso; 1 bicchierino di kirsh. Procedimento: macinate le amarene in un recipiente e copritele con un telo e nel frattempo, lasciate a macerare le foglie nel vino per 24 ore. Passate a setaccio le amarene, filtrate ed aggiungete il formato al macerato delle foglie filtrato anch’esso. Aggiungete lo zucchero ed il kirsh, mescolate e versate nelle bottiglie.
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