Durata 10 giorni

Ingredienti: 20 gr. di scorza d’arancia; 5 gr. di cannella; 20 gr. di scorza di limone; 1 litro d’acqua; 5 gr. di mandorle amare, 5 gr. di cardamomo; ½ litro di vino moscato dolce; 5 gr. di macis; 5 gr. di semi di ciliegie; 600 gr. di zucchero; 1 litro di alcool a 90°.

Procedimento: macerate le droghe, dopo averle pestate nel mortaio, nell’alcool per 8 giorni, scotendo il contenitore una volta al giorno. Dopo la macerazione, sciogliete lo zucchero con l’acqua e fatelo raffreddare. Filtrate il macerato, aggiungetevi lo sciroppo freddo, chiudete e lasciate riposare un giorno. Alla fine versate pure il vino, mescolate e fate riposare un altro giorno. Filtrate di nuovo ed imbottigliate.