Ricette Liquori - Rosolio alla cannella

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Rosolio

Rosolio alla cannella

mercoledì 15 ottobre 2008

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Rosolio alla cannella

Durata 15 giorni

Ingredienti: 70 gr. di cannella; 3 gr. di macis; 15 gr. di acqua di fiori d’arancio; 1 kg. di zucchero; 2 litri d’acqua; 1 litro di alcool a 90°.

Procedimento: macinate in un mortaio la cannella ed il macis e lasciateli macerare in un barattolo ermetico insieme all’alcool per 15 giorni. Poi sciogliete lo zucchero nell’acqua calda, aggiungendovi l’acqua di fiori d’arancio, fate raffreddare e mischiate bene al macerato. Mettete in un barattolo in un posto al buio finché non sarà freddo. Filtrate e mettete in bottiglia.

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