Durata 9 giorni

Ingredienti: la scorza di 5 mandarini; 700 gr. di alcool puro; 1 kg. di zucchero; 1 litro di acqua.

Procedimento: lavate i mandarini, asciugateli e toglietene la buccia. Inserite le scorze in un vaso di vetro, copritela con 200 gr. di alcool e lasciatela in infusione per 7 giorni. Poi, preparate uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua bollendoli per qualche minuto. Filtrate l’alcool e mescolatelo allo sciroppo, insieme ai 500 gr. di alcool rimasto. Lasciate riposare il composto per 2 giorni. Poi filtrate il liquore ed imbottigliatelo.