Durata 7 giorni

Ingredienti: 1 kg. di pere; 1 bastoncino di cannella; 2 chiodi di garofano; 1 kg. di zucchero; 200 gr. di succo di pere; 1 litro di alcool di frutta.

Procedimento: mettete in un contenitore di vetro le pere tagliate in quattro, togliendo il torsolo ed i semi. Aggiungete il succo di pere, la cannella, i chiodi di garofano e ricoprite il tutto con un litro di alcool di frutta; lasciate fermentare 7 giorni. Dopodiché fate uno sciroppo con lo zucchero ed un litro d’acqua e mischiatelo al filtrato.Quindi imbottigliate.