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Durata 5 giorni Ingredienti: 6 uova; 500 gr. di zucchero di canna; il succo di 8 limoni; 500 ml. di marsala superiore. Procedimento: lavate bene il guscio delle uova e mettetele a macerare per 5 giorni nel succo dei limoni. Quindi, sbattete il composto fino a formare una crema omogenea alla quale verserete il Marsala, mescolate bene ed aggiungete lo zucchero. Infine, imbottigliate.
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