Durata 6 mesi

Ingredienti: 10 gr. di assenzio; 15 gr. di coriandolo; 3,5 gr. di menta piperita; 30 gr. di mandorle amare; 40 gr. di finocchio; 45 gr. di anice; 300 gr. di zucchero; 400 gr. di alcool a 95°; 400 gr. di acqua.

Procedimento: macinate le droghe in un mortaio e fatele macerare nell’alcool per 10 giorni, in un vaso chiuso ermeticamente. Trascorso il periodo aggiungete lo zucchero e l’acqua, mescolate il tutto bene e fate riposare ancora un giorno. Filtrate e mettete in bottiglia chiudendo con ceralacca. Questo liquore si potrà gustare dopo 6 mesi.