Durata 10 giorni

Ingredienti: 100 gr. di scorza d’arance amare fresche; 100 gr. di scorza di limoni freschi; 500 gr. di zucchero; 750 ml. di acqua; 750 ml. di alcool a 90°.

Procedimento: lavate bene la frutta, asciugatela e lasciatela all’aria per qualche ora. Sbucciando, fate attenzione nel tagliare solo la parte gialla eliminando la parte bianca. Spezzettate le bucce e fatele macerare nell’alcool una settimana, ponendo il contenitore in un luogo fresco. Dopodiché, fate uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua. Dopo averlo fatto raffreddare aggiungetelo al macerato, mescolate e fate riposare ancora 3 giorni.Cercate di racimolare quanto più liquido possibile, filtratelo e mettetelo nelle bottiglie chiudendo bene.