Durata 15 giorni

Ingredienti: 1 ananas; 2 stecche di vaniglia; 1 kg. di zucchero; 1 litro di alcool di frutta.

Procedimento: prendete un’ananas matura, sbucciatela e tagliatela a pezzi che porrete in un contenitore di vetro con le stecche di vaniglia, ricoprite con l’alcool di frutta e fate macerare per 15 giorni. Filtrate il liquido ed aggiungete lo sciroppo fatto con un litro d’acqua e 1 kg. di zucchero. Imbottigliate.