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Durata 20 giorni Ingredienti: 10 gr. di semi di finocchio; 10 gr. di semi di cumino; 10 gr. di semi di coriandolo; 10 gr. di semi di anice; 120 gr. di alcool a 95°; 1 litro di vino bianco secco. Procedimento: macinate le spezie in un mortaio e fatele macerare nell’alcool per 20 giorni in un vaso che agiterete due volte al giorno. Filtrate ed aggiungete il vino bianco nel quale sciogliete 50 gr. di zucchero. Mescolate il tutto, lasciate riposare mezza giornata ed imbottigliate.
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