Durata 24 giorni

Ingredienti: 50 gr. di radice fresca e 70 gr. di radice secca di angelica; 3 mandorle amare; 250 gr. di zucchero; 1 litro di alcool a 90°; ½ litro di acqua.

Procedimento: macinate le spezie nel mortaio, ponetele in un contenitore ed aggiungete l’alcool. Maceratele al buio per 20 giorni in un luogo fresco, agitando il barattolo ogni tanto. Dopo tale tempo, sciogliete lo zucchero in acqua calda e fate raffreddare e quindi mescolatelo all’alcool, chiudete e lasciate in infusione per 3 giorni. Filtrate e fate riposare un giorno ancora. Imbottigliate e chiudete bene.