Durata 4 giorni

Ingredienti: 50 gr. di menta piperita; 2 scorze di limone; ¼ di litro di vino bianco secco; 200 gr. di alcool a 95°.

Procedimento: macerate la menta nell’alcool per 2 giorni. Dopodiché aggiungete il vino e le bucce di limone, lasciate in infusione per 2 giorni ancora, filtrate e potete bere.

Durata 3 mesi

Ingredienti: 5 gr. di cannella in canna; 1,5 gr. di vaniglia in stecche; 5 gr. di menta; 10 gr. di genziana; 10 gr. di limone; 20 bacche di ginepro; 320 gr. di alcool a 95°; 500 gr. di zucchero.

Procedimento: in un mortaio macinate vaniglia e cannella e mettetele in un vaso a chiusura ermetica insieme all’alcool per 10 giorni, agitando per due volte al giorno. Sciogliete lo zucchero in acqua calda a fuoco lento, in modo da ottenere uno sciroppo che deve essere unito al liquido filtrato in precedenza; mescolate bene e fate riposare per un giorno. Filtrate di nuovo e imbottigliate chiudendo con ceralacca. Potete bere il liquore dopo tre mesi.

Durata 10 giorni

Ingredienti: 100 gr. di scorza d’arance amare fresche; 100 gr. di scorza di limoni freschi; 500 gr. di zucchero; 750 ml. di acqua; 750 ml. di alcool a 90°.

Procedimento: lavate bene la frutta, asciugatela e lasciatela all’aria per qualche ora. Sbucciando, fate attenzione nel tagliare solo la parte gialla eliminando la parte bianca. Spezzettate le bucce e fatele macerare nell’alcool una settimana, ponendo il contenitore in un luogo fresco. Dopodiché, fate uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua. Dopo averlo fatto raffreddare aggiungetelo al macerato, mescolate e fate riposare ancora 3 giorni.Cercate di racimolare quanto più liquido possibile, filtratelo e mettetelo nelle bottiglie chiudendo bene.

Durata 6 mesi

Ingredienti: 10 gr. di assenzio; 15 gr. di coriandolo; 3,5 gr. di menta piperita; 30 gr. di mandorle amare; 40 gr. di finocchio; 45 gr. di anice; 300 gr. di zucchero; 400 gr. di alcool a 95°; 400 gr. di acqua.

Procedimento: macinate le droghe in un mortaio e fatele macerare nell’alcool per 10 giorni, in un vaso chiuso ermeticamente. Trascorso il periodo aggiungete lo zucchero e l’acqua, mescolate il tutto bene e fate riposare ancora un giorno. Filtrate e mettete in bottiglia chiudendo con ceralacca. Questo liquore si potrà gustare dopo 6 mesi.

Durata 4 mesi

Ingredienti: 10 noci piccole e verdi; 4 chiodi di garofano; 5 scorze di limone; 2 gr. di cannella; 350 gr. di alcool a 95°; 300 gr. di acqua; 500 gr. di zucchero.

Procedimento: chiudete in un vaso le noci con l’alcool; il giorno seguente aggiungete le spezie e lasciate in infusione per 39 giorni, agitando il vaso almeno per tre volte al giorno. Filtrate ed aggiungete lo zucchero sciolto in acqua calda, non bollente. Raffreddate ed imbottigliate. Pronto da consumare dopo tre mesi. E’ un ottimo digestivo.

Durata 20 giorni

Ingredienti: bacche ben mature di mirtillo; 50 gr. di zucchero; 1 litro di grappa.

Procedimento: lasciate macerare gli ingredienti per 20 giorni, in un vaso a chiusura ermetica, agitandolo spesso. Filtrate il composto ottenuto ed imbottigliatelo. Potete lasciare le bacche all’interno della bottiglia.

Durata 1 mese

Ingredienti: una buccia d'arancia amara; 30 gr. d'assenzio; 20 gr. di scorza di cascarilla; 20 gr. di radice di genziana; 20 gr. di radici di rabarbaro; 1 kg. di zucchero; 1 litro di alcool a 90°.

Procedimento: polverizzate le spezie e mescolatele con lo zucchero. Ponete il tutto in un contenitore ermetico insieme all’alcool, mescolate e chiudete per un mese. Mettete il barattolo al buio e all’asciutto. Filtrate e versate nelle bottiglie.